MAP (Modified Atmosphere Packaging)

Bei der Schutzgasverpackung wird die Luft in der Packung durch ein Gasgemisch ersetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Meist kommen Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff zum Einsatz, abgestimmt auf das jeweilige Produkt. MAP eignet sich für empfindliche Lebensmittel von Frischfleisch bis Backwaren und wird auch im Non-Food- und Medizinbereich genutzt.